พูดคุยเกี่ยวกับเบอร์เกอร์ที่ El Output? ไม่ใช่ว่าเราหิว (ก็นิดหน่อย) แต่เราต้องพูดถึงอาหารที่พิเศษมาก: Impossible Burger แฮมเบอร์เกอร์ชื่อดังที่ มีรสชาติเหมือนเนื้อสัตว์โดยไม่ต้องเป็น และนั่นก็มาถึงเชนเบอร์เกอร์คิงแล้วกับการที่ สิ่งที่เป็นไปไม่ได้. สิ่งที่คุณกำลังอ่าน
Una สิ่งที่เป็นไปไม่ได้ ขอเพิ่มเป็นสองเท่า
อาหารที่เป็นไปไม่ได้ เป็นบริษัทที่ก่อตั้งโดยแพทริก บราวน์ ซึ่งมีชื่อเสียงเมื่อสองสามปีที่แล้วจากการประกาศให้โลกรู้ว่าแฮมเบอร์เกอร์เกิดจากห้องทดลองทั้งหมด มันไม่ใช่ตัวเลือกผักทั่วไปที่คนจำนวนมากที่ไม่กินเนื้อสัตว์หันไปใช้เมื่อทำแฮมเบอร์เกอร์ และเราสามารถพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตแทบทุกแห่ง เลขที่
แฮมเบอร์เกอร์นี้เรียกว่า เบอร์เกอร์ที่เป็นไปไม่ได้, ดูและเหนือสิ่งอื่นใดมีรสชาติเหมือนเนื้อสัตว์จึงได้อาหารที่สร้างจากโปรตีนและสารอาหารจากพืช (ส่วนประกอบหลักคือฮีโมโกลบินจากถั่วเหลืองหรือ «Heme») ที่ แปลกใจ สำหรับทุกคนที่ลองใช้
ในปี 2017 Impossible Foods ได้กระจายไปยังร้านอาหารในสหรัฐฯ ประมาณ 20 แห่งที่กระจายอยู่ทั่วสี่เมืองใหญ่ของสหรัฐฯ ได้แก่ นิวยอร์ก ซานฟรานซิสโก ลอสแองเจลิส และลาสเวกัส ดังนั้นหากคุณไม่โชคดีพอที่จะไปยังสถานที่เหล่านี้บางแห่ง มันก็เป็นเรื่องยาก ที่จะสามารถลอง "แฮมเบอร์เกอร์ที่เป็นไปไม่ได้" ได้
อย่างไรก็ตามสิ่งนี้อาจเปลี่ยนแปลงได้ในไม่ช้า บริษัทได้ประกาศปิดทำการ ข้อตกลง ไม่น้อยไปกว่ากับ ห่วงโซ่อาหารจานด่วนของเบอร์เกอร์คิงเพื่อให้คุณ ไม่มีเนื้อ เข้าถึงทุกสถานประกอบการของคุณ (ซึ่งมีอยู่ไม่น้อย) แฮมเบอร์เกอร์ชิ้นแรกที่มีอาหารนี้จะถูกเรียกว่า สิ่งที่เป็นไปไม่ได้ และจะมีส่วนประกอบตามปกติ (ชีส เครื่องปรุงรส ขนมปังสปันจ์ มะเขือเทศ) แต่ด้วยแฮมเบอร์เกอร์ที่เป็นไปไม่ได้ที่จะแทนที่เนื้อวัวที่ใช้ทำในปัจจุบัน
อย่างไรก็ตาม Whopper ที่พิเศษมากนี้มี ใหม่ “สูตร 2.0”ซึ่งประกาศอย่างชัดเจนในงานเทคโนโลยี CES ในลาสเวกัสในปีนี้ การปรับปรุงที่รวมอยู่ในนี้ ไม่มีเนื้อ พวกเขาถือได้ดีกว่าใน "สภาพของร้านอาหาร" โดยพิจารณาว่าแฮมเบอร์เกอร์ถูกวางบนถาดที่ร้อนจัด หรือตกใจเมื่อถูกทิ้งลงบนตะแกรง ซึ่งต้องทำให้สุกเป็นเวลา 2 นาที 35 วินาที อ้างอิงจากข้อมูลของ อธิบาย en CNET
CEO ของ Impossible Foods ไม่สามารถภูมิใจได้มากกว่านี้เมื่อพูดถึงผลิตภัณฑ์ของเขา: "เรากำลังทำอยู่ เนื้อจากพืช. ที่ไม่เคยทำมาก่อน […] ผู้คนเปลี่ยนเนื้อสัตว์เป็นพืชแทน แต่พวกเขาไม่ได้ทำเนื้อสัตว์จากพืช”
ในขั้นต้น Impossible Whopper สามารถพบได้ตั้งแต่วันนี้ 1 เมษายน – และไม่ นี่ไม่ใช่เรื่องตลก – ในร้านค้า 59 แห่ง แต่แนวคิดคือจะขยายไปยังอีก 7.100 แห่งภายในสิ้นปีนี้ ราคาของมันจะแพงกว่า Whopper แบบดั้งเดิมหนึ่งดอลลาร์
แล้วหลังจากนั้น Impossible Foods จะเป็นอย่างไรต่อไป? บรรลุดีแล้ว หยุดการผลิตเนื้อสัตว์มากเกินไปโดยเสนอทางเลือกที่มีรสชาติเหมือนอาหารนี้แต่ไม่ต้องใช้ทรัพยากรมากมายและไม่ส่งผลเสียต่อสิ่งแวดล้อม
และนี่คือเป้าหมายอันยิ่งใหญ่อย่างไม่ต้องสงสัยที่บรรดาบริษัทที่ผลิตอาหารทดแทนสำหรับสัตว์อื่นๆ มี: เพื่อให้ได้รสชาติและเนื้อสัมผัสที่เหมือนกันเพื่อให้คนที่คุ้นเคยกับการกินเนื้อสัตว์มาตลอดชีวิตสามารถทำการเปลี่ยนแปลงได้โดยไม่พลาด - ปัจจุบันหลายคนไม่กินมัน แต่ก็มีหลายคนที่แม้จะต้องการ แต่ก็ไม่สามารถกำจัดมันออกจากอาหารของพวกเขาได้ ท้ายที่สุด ยิ่งมีผลกระทบน้อยลงต่อชีวิตประจำวันและประเพณีของผู้คน ก็ยิ่งมีการยอมรับมากขึ้นเท่านั้น
ไปที่ Impossible Burger ไปสเปน?
Patrick Brown มั่นใจมาตลอดว่า เป้าหมาย ของบริษัทอยู่ ขยายสู่สากล และนำแฮมเบอร์เกอร์ของพวกเขาไปทั่วโลก แต่การจะทำเช่นนั้นได้ พวกเขาต้องไปตั้งถิ่นฐานในสหรัฐอเมริกา ข้อตกลงกับ Burger King นี้เป็นสัญญาณที่ชัดเจนและดีมากอย่างไม่ต้องสงสัยว่าการรวมกิจการในฝันกำลังเกิดขึ้น ดังนั้นหากยอดขายเป็นไปได้ด้วยดี ก็ไม่น่าจะใช้เวลานานนักที่เราจะได้เห็นเบอร์เกอร์ที่เป็นไปไม่ได้ในตลาดอื่นๆ ที่ Burger King ดำเนินการอยู่
ใครจะไปรู้ บางทีปีหน้าคุณอาจจะสั่ง Impossible Whopper ที่ข้อต่อโซ่ที่คุณชื่นชอบก็ได้