ไม่มีอาหารสำหรับทุกคน: การศึกษาที่น่าตกใจซึ่งเผยให้เห็นปัญหาของระบบอาหารของเรา

ลองนึกดูว่าถ้าเราอยู่ในโลกที่ยุติธรรมที่เราแบ่งปันทรัพยากรอย่างเท่าเทียมกันกับทุกประเทศ คุณคิดว่าจะมี ความหิวโหยในโลก? การศึกษายืนยันว่าเป็นเช่นนั้น และสาเหตุไม่ใช่อื่นใดนอกจากปัญหาที่สะสมอยู่ในวิธีการใช้ทรัพยากรของโลกในปัจจุบัน ข่าวดี? มีวิธีแก้ไข

ปัญหาของระบบอาหารโลก

จากการศึกษาของ Postdam Institute for Climate Impact Research ระบบอาหารในปัจจุบันของเราจะสามารถเลี้ยงคนได้เพียง 3.400 พันล้านคน ซึ่งเป็นตัวเลขที่เหลือเชื่อ แต่ดูเหมือนจะไม่ครอบคลุมประชากรมากกว่า 7.000 พันล้านคน เราต้องการ เราพบในโลก ดังที่ Dieter Gerter ผู้เขียนงานวิจัยชี้ว่า เรากำลังทำผิดพลาดเมื่อต้องผลิตอาหารโดยทำลายสิ่งแวดล้อม

ในปี 2009 นักวิจัยระบุว่า สี่หลักการพื้นฐาน ที่จะดูแลสุขภาพของโลก ไม่ใช้ไนโตรเจนมากเกินไป ไม่ใช้น้ำจืดจากทะเลสาบและแม่น้ำในทางที่ผิด ไม่ตัดไม้ทำลายป่ามากเกินไป และรักษาความหลากหลายทางชีวภาพ สถานการณ์จริง? การผลิตอาหารเพียงครึ่งหนึ่งที่เราได้รับในปัจจุบันละเมิดหลักการเหล่านั้น ดังนั้นคุณลองนึกภาพเหตุการณ์ดูสิ

สิ่งที่น่าสนใจเกี่ยวกับการศึกษานี้ก็คือ อย่างน้อยที่สุดพวกเขาก็เสนอวิธีแก้ปัญหาเพื่อหยุดการปิดภาคเรียนนี้ และใช่ เราจะต้องเปลี่ยนพฤติกรรมการกินของผู้คน แต่ดูเหมือนว่าเราสามารถเริ่มแก้ไขข้อผิดพลาดได้โดยตรงในอุตสาหกรรม เนื่องจากถ้าเราเปลี่ยนวิธีการทำฟาร์ม เราจะเลี้ยงคนได้มากกว่า 10 ล้านคนโดยไม่ต้องกังวลว่าจะล้มเหลวในหนึ่งในนั้น สี่จุด

แนวคิดนี้ผ่านการย้ายและสร้างฟาร์มที่คุกคามสัตว์มากกว่า 5% ในปัจจุบัน การปลูกป่าในพื้นที่ที่ป่าเขตร้อนกว่า 85% ถูกตัดลง และลดการสกัดน้ำเพื่อการชลประทานหรือการบริโภคของมนุษย์ที่มากเกินไป เสีย นอกจากนี้ การลดลงของการใช้ปุ๋ยจะช่วยขจัดอันตรายของไนโตรเจน และยังสามารถจัดการการใช้ได้ในพื้นที่ที่มีระดับสูงเนื่องจากการสะสมของฟาร์ม

เมื่อปฏิบัติตามแนวทางเหล่านี้ เราจะสามารถบรรลุการผลิตที่ยั่งยืนซึ่งสามารถผลิตอาหารสำหรับประชากร 7,8 ล้านคน (เกือบทั้งประชากร) และหากเราลดการบริโภคเนื้อสัตว์และเศษอาหารด้วย ตัวเลขดังกล่าวจะสูงถึง 10,2 ล้านคน ซึ่งเป็นตัวเลขที่ สูงกว่าเล็กน้อย ประมาณประชากรโลกในปี 2050.

นอกจากนี้ การใช้อาหารในทางที่ผิดในบางส่วนของโลกยังก่อให้เกิดปัญหาโรคอ้วนซึ่งเป็นที่กล่าวขานกัน ด้วยเหตุนี้จึงเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องลดการบริโภคอาหารและ ควบคุมน้ำหนักตัวของเรา โดยไม่มีข้อแก้ตัวเพราะเราสามารถทำได้จากสมาร์ทโฟนของเราเอง

มั่นใจแล้วหรือยังว่าจะเปลี่ยนวิธีการวางแผนการรับประทานอาหารประจำสัปดาห์ของคุณ?